Recettes

Paella traditionnelle

  • Type de recette: Plat Principale
  • Temps de préparation: 20 Minutes
  • Temps de cuisson: 15 Minutes
  • Prêt en: 60 Minutes
  • Difficulté: Dificile
Paella traditionnelle

Préparation

Étape 1

1. Mettez l’huile d'olive dans la poêle à paella sur une surface plate et faites-le chauffer.

2. Faites frire le poulet dans la poêle à paella pendant plusieurs minutes, la viande doit être bien cuite et dorée extérieurement. Ajoutez du sel.

3. Une fois que la viande est bien faite, ajoutez les légumes et remuez une ou deux fois.

4. Ajoutez la tomate pelée et râpée. Mélangez tout et faites revenir pendant 2 minutes environ.

5. Remplissez d’eau la poêle à paella.

6. Faites cuire à feu vif pendant 20 ou 30 minutes. Il est très important de vérifier le sel.

Étape 2

7. Apres 20-30 minutes, la paella est prête pour la touche finale. Ajoutez le riz et distribuez-le avec une cuillère dans la poêle. Ajoutez de l’eau ou du bouillon de poulet si nécessaire (si vous ajoutez de l’eau ou du bouillon de poulet pendant la cuisson, vérifiez que le liquide soit chaud) jusqu'à la hauteur des anses de la poêle à paella (très important de ne pas aller au-delà de cette mesure).

8. Ajoutez 1 sachet d'Assaisonneur pour paella « EL AVIÓN » en saupoudrant l’ensemble de la paella.

Étape 3

9. Le riz doit bouillir pendant 15-20 minutes à feu moyen. Vérifiez le niveau d’eau et surveillez le feu. S’il vous semble que le riz peut être sec pendant les dix dernières minutes, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon de poulet. Si au contraire le riz vous semble un peu trop liquide, couvrez-le et l'excès de liquide s'évaporera.

Si vous n’aimez pas un des ingrédients, ne l’employez pas. Vous pouvez utiliser une autre viande ou d’autres légumes, du poisson ou des fruits de mer. La paella est un plat qui admet une grande variété d’ingrédients, cela dépend de votre goût personnel. Ajoutez du jus de citron si vous le souhaitez.

La paella est prête, bon appétit !

Ingrédients

(pour 6 portions)

  • Riz (600-700 g) – (100-120 g par portion)
  • Eau 1,5 litres (250 Ml Pour 100 g de riz)
  • Poulet (600 g)
  • 1,5 tomate naturelle pelée et râpée
  • Haricots verts (200 g)
  • Haricots (180 g)
  • 1 poivron vert - 1 poivron rouge Découpés en 6 morceaux.
  • Huile d’olive (250 Ml.)
  • 1 sachet d’assaisonneur pour paella « El Avión »
  • Sel à volonté

Produits utilisés

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